『 ホールスパイス 』
本格インドカレーのレクチャーを受けながらスパイスの香りに酔いしれる。
ホールスパイスを煎ることからスタートとするカレー作りは、立ち昇る香りにわくわくが止まらない。
出来上がったカレーを目の前に「いただきまーす♪」と口に運び鼻から脳まで抜けていくスパイスの香りが「ごちそうさま」の後の余韻までも残していく。
ホールスパイスの香り、ビジュアルにわくわくドキドキ魅せられたひととき。恋する気持ちと勘違いしそうだった♡
ホールスパイス
シナモン…温める作用があるので、身体の芯が冷えているなと感じるときに紅茶にシナモンパウダーを入れて飲んでいます。香りに癒されじわじわと暖まりほっとします。
クローブ…腸内のガスを排出させて消化を向上させる作用があります。
カルダモン…リラックス効果がある。精油の香りもお気に入りです。
ブラウンマスタードシード…抗酸化作用があるので若さを保つのに有効。だからといって食べ過ぎないようにしましょう。
Merci Aroma (メルシー アロマ)
香りのデザイナー 石川 綾子
『 春迎え 』
節分の午後。
愛犬の寝息を耳に、テーブルにしつらえた花束からふわりと薫る水仙がおだやかな時間を運んでくれています。
明日は立春。
年々、いただく豆の数が増えてお腹がいっぱいになるけれど、冬の陰の気を祓って、
心と身体の声を聴きながら、ゆっくり目覚めていこう。
Merci Aroma (メルシー アロマ)
香りのデザイナー 石川 綾子
【 愛しの栗きんとん 】
秋を味わうはじまりは“栗きんとん”
大好きすぎて！ひとくち、ひとくち、かみしめていただく。
旬をいただくとは、学ぶべきことがたくさんあります。
素材を活かして仕上げるものは、そのものの香りや味に豊かさがあり
シンプルな材料(栗と砂糖のみ)で作られているけれど、
その奥にはひと知れずの丁寧な手間がかけられている。
土壌を選び、農家の方々の熱心な使命感とともに育てられる農作物。
栗は「ひと山越えると味が変わる」とか。
オーガニック100%精油の植物も、
気候や土壌の環境が生育に反映され、色の濃度や香りに微かな変化が現れます。
この繊細さを感じ取れる感度を持ち続けたい。
この感覚は人生を愉しく歩むための必須アイテムだと思っているから。
Merci Aroma (メルシー アロマ)
香りのデザイナー 石川 綾子