【 愛しの栗きんとん 】
秋を味わうはじまりは“栗きんとん”
大好きすぎて！ひとくち、ひとくち、かみしめていただく。
旬をいただくとは、学ぶべきことがたくさんあります。
素材を活かして仕上げるものは、そのものの香りや味に豊かさがあり
シンプルな材料(栗と砂糖のみ)で作られているけれど、
その奥にはひと知れずの丁寧な手間がかけられている。
土壌を選び、農家の方々の熱心な使命感とともに育てられる農作物。
栗は「ひと山越えると味が変わる」とか。
オーガニック100%精油の植物も、
気候や土壌の環境が生育に反映され、色の濃度や香りに微かな変化が現れます。
この繊細さを感じ取れる感度を持ち続けたい。
この感覚は人生を愉しく歩むための必須アイテムだと思っているから。
Merci Aroma (メルシー アロマ)
香りのデザイナー 石川 綾子